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514-527-5643 |
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Dossier - Nutrition
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DOSSIER
: LE DRAME DES ENFANTS OBÈSES Photo Denis
Courville, La Presse Photo Denis Courville, La Presse. |
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Photo Denis Courville, La Presse. |
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Paule Beauregard, une adolescente
qui a souffert de problèmes de poids. |
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Le nombre de personnes qui souffrent
d'excès de poids égale maintenant le nombre de personnes qui souffrent
de malnutrition sur la terre, |
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Une récente enquête a montré
que le surplus de poids a presque doublé en 15 ans chez les enfants
canadiens, avec de graves conséquences pour leur santé. "On court vers
une catastrophe nationale", affirme le docteur Jean-Pierre Després,
professeur à la Chaire en nutrition et de la prévention des maladies
cardiovasculaires de l'Université Laval. Le docteur Peter Nieman, de
la Société canadienne de pédiatrie, met en cause l'industrie alimentaire,
qui dépense des millions de dollars en publicité et en marketing pour
convaincre les jeunes de manger toujours plus, et souvent des produits
riches en calories et en sucre. De 1986 à 1996, la consommation
de friandises sucrées a augmenté de 102% au Québec; celle des boissons
gazeuses, de 55%, selon une étude réalisée par le ministère de l'Agriculture.
Les boissons gazeuses - qui contiennent souvent 10 cuillerées à thé
de sucre par canette - sont annoncées à la télévision pendant des émissions
très regardées par les enfants et les adolescents. Pepsi Co. et Coca-Cola
envahissent les écoles secondaires, les cégeps et les universités. Le docteur Pierre Gosselin,
de l'Institut national de santé publique du Québec, croit que, après
avoir combattu l'industrie du tabac, les professionnels qui se préoccupent
de prévention devront affronter les puissants lobbies du sucre et du
gras. L'industrie alimentaire dépense
30 milliards de dollars par année aux États-Unis en publicité. L'American
Academy of Pediatrics demande au gouvernement de légiférer : "La publicité
de produits alimentaires auprès des enfants fait la promotion du profit
plutôt que de la santé", indique son énoncé de politique. Le Dr Després affirme que le
principal coupable n'est pas le gras, mais le sucre raffiné, complètement
inutile à notre alimentation. "L'industrie sait quoi faire pour favoriser
la consommation, dit-il. Il faut que les aliments aient du goût. Et
donc du sucre. L'Américain moyen consomme plus de 60 kilos de sucre
par année. À force de se gaver de sucre, notre organisme en réclame.
Des études menées avec des rats de laboratoire ont montré que le sucre
est une vraie drogue, dont il est difficile de se sevrer !" L'obésité a même commencé à
faire des ravages dans les pays pauvres. La proportion d'hommes trop
gros a triplé en huit ans en Chine. Au Brésil, 36% des adultes sont
trop gros (46% au Canada). La terre compte désormais 1,1 milliard d'affamés...
et 1,1 milliard de ventripotents, selon l'OMS. |
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